您当前所在的位置:首页 > 澳门金沙官网 > 澳门金沙官网论坛 > 澳门金沙官网论坛

谈谈怎样组织和开发乡村旅游

发布日期:2019-09-25 22:32:18   来源:系统管理员    阅读: 次   字体:[] []   保护视力色:       


       编者按:  舒寒冰同志的这篇文章,紧密结合乡村旅游实际,以山泉一样清澈的思路、天籁一样清新的语言,阐述了如何组织乡村旅游开发运营、如何挖掘乡村旅游特色确定开发方向、如何进行景区布局和线路安排、如何因势利导点石成金进行景点设计、如何防止大兴土木伤害乡村肌理等问题,对乡村旅游开发和美丽乡村建设都有一定的指导作用,值得一读。


       2019年9月16日,我到黄尾镇门楼村凤凰湾调研(这里有广凤和广湾两个村民组,老百姓合称为凤凰湾)。这里离即将开园的彩虹谷景区约3公里,这里六位老乡自发各自将家中闲置房屋、耕地、茶园、山场的使用权入股,组成康硒村生态农业科技有限公司,发展乡村旅游。我傍晚到现场仔细查看了当地的资源,晚饭后,召开小型座谈会,畅谈至十一点多。参加座谈会成员:刘同贵,村民,股东;郑宗柏,村民,股东;吴家宝,村民,股东;程师桦,村民,股东,公司法人代表;储召海,村支委,公司监事;徐仿舜,门楼村包点镇干,镇党委宣传委员;汪文敏,副镇长。另外几位家庭主妇也参加座谈。

     





       各位老乡好,今天傍晚看了这里的资源,刚才又听你们一个个讲了自己的想法,我很受鼓舞,你们决定利用自家的房屋、土地、山场等资源入股发展农家乐、民宿,搞乡村旅游,这条路子是对的。公司已经成立,这里要提醒大家,股权一定要清晰,所有资源的使用权最好都折合成资金,计算好股份,这点十分重要。既然决定一起干,就不要观望,也不要各怀心思,股权不清,权责不对等,将来搞不好的。自古以来,合伙做生意难,合伙是兄弟,散伙成仇人,这样的先例比比皆是。包括村集体在这里面占20%的股份,也要以资金或资源的使用权入股,不能空手套白狼。我赞成带头人多占一些股份。股本做实了,股权清晰了,以后才能走得长远。
  你们是土生土长的农民,现在办农家乐或者民宿,搞乡村旅游。我就今天考察的感受和你们座谈中提出的一些问题,谈一些乡村旅游常识、规律和想法建议。做任何事,只有掌握规律,尊重常识,才能事半功倍,否则往往瞎折腾,南辕北辙。
      优先保障农民的发展权。你们刚才一再说道希望我帮助招商引资,我理解你们的想法。但我要告诉你们,不要对招商引资盲目崇拜,招商引资要因地制宜,更要看有没有需要。能招商是好事,但不招商也能做成事。就凤凰湾现有条件来看,招商不一定是最佳选择。前些年我们通过招商引资,按5A标准开发了彩虹谷景区去,目标接待量是每年150万人次。这个项目投入很大,靠我们本地人做不起来,所以要招商。现在彩虹谷即将开园,游客们来了,不仅玩,还要吃喝住,这里是彩虹谷景区三公里辐射半径内,有很大机遇。我看办办农家乐和民宿,你们完全可以做到,自己你能够做到的事,你招别人来干什么?自己能做的,就自己做,学着做。这里资源承载资本的能力是有限的,吸引外来资本合伙来做,会稀释掉你们自筹的资本。我这些年抓旅游,一直坚持重大项目招商引资,中小型项目尽量引导村集体带着老百姓做。老百姓不能做的,招商引资;老百姓能做的,老百姓优先。道理很简单,老百姓是原居民,发展权要得到保护。在产业谋划布局中,给老百姓预留机遇,创造机遇,引导和帮助老百姓实现自我发展,是我们发展乡村旅游的初心和使命。到目前为止,我们黄尾镇已经发展了三个景区,秉承的就是这样的理念,没有勉强搬迁一户,把老百姓留住,让景村相融。

  谨防基建项目伤害乡村肌理。你们带我看了正在做的一些项目,我也提出了一些建议。你们希望政府以后多安排一些项目给你们,这个愿望我能理解,我答应你们将来结合项目帮助你们力所能及地做一些事。但我要提醒你们,工程类项目不是越多越好,尤其要谨防基建工程过多对乡村自然肌理的伤害,必要的道路要硬化,但乡间小路就不要硬化。停车场要有,但也不一定要硬化。乡村是柔软的,不要多硬化。有的时候,一些钢筋水泥的工程项目,恰恰帮了倒忙。乡村小路千百年来人们都那样走,很有意思,城里人稀奇得很,你一硬化,感觉全没了。
  乡村万物皆是旅游资源。学会巧妙地利用乡村资源,依我来看,发展乡村旅游,所有资源都是可以利用的,你们这个小村子没有一样东西是无用的。傍晚你们带我看路边那个大石头,觉得在那儿碍事,说要用空压机将它打开破碎,然后搬走,我说这个想法是错误的。为什么不在石头边上架个小梯子,让人爬上去,端坐在上面,看山看水看风云呢?那是块望云台,也是块禅修台啊!自然,上面要做一点防护保障安全。如果能在上面再放一张小石几,喝茶、看书,弹琴,那就更好了。你们那一带有好几个这样的大石头,都可以做成这样的观景台、禅修台,客人们坐在这个大石头上吹箫、坐在那个大石头上抚琴,这是什么画面啊?这是《笑傲江湖》里面曲洋和刘正风在合奏笑傲江湖啊!你们就按我的引导调整思路,先假设乡村里所有的东西都是可以巧妙利用或变废为宝的,然后再想到底能做什么用?一时想不好也没关系,想好了再用。村子里有几间老房子,我看修缮一下,做个农具储藏间很好的,其他器物也可以放进去。你们既要种田种地,也要栽花养草,农具少不了的。但你们现在都是钢混结构的二层小洋楼,又要改造成客房,这些农具没地方放,你们就集中摆放在那几间老屋里,合理利用空间,有序摆放,破家伙,老东西,有用的,没用的,都各安其位,那老房子就是一个微型的农耕博物馆。不要专家来设计布展,你们就是最好的设计师,你们的博物馆是活态的,是有用的。酒瓶子可以做成装饰品,也可以插花。易拉罐可以做手工,制成烟灰缸或储藏罐。石头支起老门板可以做桌子。竹筒可以喝水,也可以装酒。旧蓑衣挂在墙上是记忆。残砖断瓦可以装饰墙面,也可以做成特色屏风,还可以来铺路。破坛罐、老木桶、旧水瓢、废轮胎,乃至乡村里一切大大小小可以装点土的东西,都可以做花盆来种花养草,千万别去花钱买那些紫砂盆、陶瓷盆来,那个钱花得冤枉,客人还不稀罕。天地万物,只要有空间都可以承载一把黄土、一滴雨露,都可以种出别样的花草。这样的例子举不胜举。我们可以探索建设无垃圾乡村。把所有的生产生活垃圾都合理利用,循环利用,甚至破塑料袋这样令人头疼的东西,都可以利用,或许我们还没有更好的利用办法,但你们相信一定可以利用的。天地间没有一样东西是无用的。能拆腾浪费,不要大拆大建,小东西发挥大效益,能保留的尽量保留,能不扔的尽量不扔。学会不花钱干大事,干成事,因地制宜,就地取材,让所有东西发挥出最大价值。

  让城市人回乡。旅游是到不一样的地方看不一样的风景,过不一样的生活。我们一定要明白,做乡村旅游主要的目标客源是城市人。做乡村旅游,要谨防两个误区,一是自娱自乐,按照乡下人的向往和口味来建设乡村。不是说不可以自娱自乐,乡下人有条件,把家乡建设成自己的希望的、喜欢的样子,让自己的生活更快乐,当然无可厚非。但这样子不一定有经济效益。我们现在谈的是乡村旅游,乡村旅游要效益,效益靠客人带来,客人为什么来,是因为我这里有吸引他的风景或生活。乡下人把乡村建设成为自己喜欢的样子自娱自乐,却不一定是城市人喜欢的。二是刻意逢迎,把乡村建设得像城镇。这是更大的误会。但凡人家在城市里能看到的,为什么辛辛苦苦跑到你乡下来?按工业化、城镇化思维和审美趣味建设乡村,是当下中国乡村建设的不可承受之伤。让乡村有乡村的样子,让乡村变成城市人喜欢的乡村,这样才能吸引城市人下乡、回家。如何吸引城里人下乡回家?有两点要格外重视,一是满足城市人舒适感和生活习惯,基本的标配要有,比如洗澡间、抽水马桶、WIFI等,这是我们的短板,一定要补起来;第二,要满足城市人的好奇心和差异感,让他看到城里看不到的,吃到城里吃不到的,享受城里不一样的生活,这是我们的长处,一定要显摆出来。吃地道的农家菜,喝山泉水泡的翠兰茶,闻带着青草和野花气息的新鲜空气,听各种鸟、蝉、蟋蟀大合唱,看城里看不到的星星和月亮,这些都是大自然和祖先留给我们得天独厚的旅游资源,足以吊城里人胃口。总之要紧盯目标客户,为他们提供更多平时体验不到的东西,与原先生活差异性越大越好。

  追求曲线之美。山岚是起伏的,河流是曲折的,田野是柔软的,道路是弯来绕去的,白云是千变万化的,树木是高低错落的,花朵是次第开放的,鸟鸣是婉转悠扬的,风是不规则的……在山村,除了电线杆和房子之类以外,很少能看到直线,曲线是山村重要的特质。从旅游审美来看,绝大多数时候,曲线美于直线。建设乡村要尽量保留乡村曲线,乡村小路,宁曲勿直。经营乡村,也要有曲线思维,以曲为美。

  角度和路线决定风景。我讲一个自己的发现——所有的风景皆取决于角度和线路。黄山很美、张家界很美,皆是因为我们正好从一些合适的角度去看它们。如果我们站在黄山一个闭塞的山圪塔里看,不一定能发出“黄山归来不看岳”的感叹。我们很多人去过明堂山,以前并不火爆,自从开通高空玻璃栈道后,一下子成了网红景区,山还是那座山,是登山的路线变了,看山的角度变了。一片悬崖,你从下面仰视,壁立千仞;你攀着崖壁而上,悬崖绝壁。但倘若你从山后的树林绕过去,走到悬崖顶上,你可能根本不知道眼前脚下有着壮丽奇绝的风景。重庆武隆天生三桥景区,从下面看,由于地址塌陷,悬崖凌空,形成天桥,天桥之上,很多树木,还有个村庄。倘若你住在村子里,或许你根本看不到这天生好景。前面说到那几个大石头,傍晚我们探讨怎么上去,有人说从山上开一条小路走过去。我说一定不可以这样。那样没有风景。我们在石头下安放一个木梯,或者一个软梯之类的都行,一定要沿着石头爬上去,这样才刺激好玩。明白了角度和路径决定风景这个道理,大家就不必担心我们这里没什么好看好玩的了。

  当下一切都是美好的。我傍晚在周边仔细转了一下,感觉只要设计好路线,选择好角度,处理好节点,这里到处是风景。可以设计一条或数条交叉的循环线路,不要走回头路。沿途引导游客看风景。比如这条线路上有几处竹园,竹园在乡村极其平常,然而城市里并不多见。我们乡下的竹园大多可远观,不能进入,竹子过密,杂草多,蚊虫多,又没有路,需要做适度的清理,除去杂草,改良竹下植被,铺设一些游览步道,这样就可以进入了。竹子在中国有着特殊的意义。苏东坡说,“宁可食无肉,不可居无竹”。意思是说,宁可吃饭没有肉,也不能居所没有竹子。对城里人来说,能在一片竹园里走走,本身就是很独特的体验。竹园就是很好的公园。竹园里适合散步、谈恋爱、拍照、发呆,都可以。古人说,“独坐幽篁里,弹琴复长啸”。就是说一个人坐在竹林深处,弹弹古琴,很有范,很招女生喜欢,弹累了,就站起来,对着竹林长啸几声,就能吸引更多粉丝了,天上的云彩,地上的爬虫,林间的蝴蝶,都是你的粉丝。所以,竹园里可以设几个石头的琴台,会弹琴的弹琴,不弹琴的可以照相发朋友圈。还可以读书,练剑,装逼。再者,现在人好吃,扳竹笋,拨笋衣,都很撩人。总之,这几片竹林都可以用上,设置不同的体验项目。村子后面有一棵老桂花,可以讲很多故事。不要栽太多桂花,现在城里多桂花,凡城里多的,咱乡下不玩,好不好?但这样老桂花城里不多,我们乡下也不多,你们可以讲好多故事,让老桂花树下发懵和穿越,成为来这里一定要玩的项目。走过那棵老桂花树,山上是茶园,茶园城市人稀罕,很多城市人天天喝功夫茶,品茶论道,却连茶树长什么样子都不知道。你们开辟一条茶山游道,让游客看茶、识茶、采茶、种茶,可以搞出不少事情。也可以采取半亩茶山模式,让城市人在这里领养一分茶园,他有空来秀一秀拍拍照片发朋友圈,他没空我们安排人替他种替他采,制成干茶全给他。茶山上是个制高点,可以设置一个茶亭,竹子或木头做,不要用钢筋水泥。茶亭里喝茶,聊无关紧要的天,看苍山如海,不觉夕阳西下,“长亭外,古道边,芳草碧连天”,这样的风景很诱人。刚才讲上山,现在讲下河。下河要经过一垄梯田,梯田很珍贵,是文化遗产,浙江云和县万亩梯田是世界文化遗产。你让城里人看梯田,沿着田埂走,看茭白青青,或稻浪金黄,看泥鳅在稻根下乱钻,青蛙在田埂上静坐捕食,会感觉妙不可言。田间地头,小路蜿蜒曲折,走起来很诗意。田野是乡村重要的风景,好庄稼就是好风景。稻子上岸,最好再种一季紫云英,春天一片绿波红浪。梯田之间,田坎子上,长了许多杂草,要适度清理改良。芭茅草好,芦花很漂亮。也可以移栽一些黄花菜,花好看,花期又长,还是名贵的野菜。可以在草本植物间适度栽一些红枫或者乌桕树,乌桕就是你们讲的木子树,有红叶的秋天更美。走过这片梯田,下面有一条迷人的小河。石头河床流着山泉,幽潭怪石,鱼虾历历可数。石头缝里长着很多菖蒲。菖蒲是好东西,一年四季都碧绿的,是很好的中药材。在中国古代文化中,菖蒲象征着君子,品行高洁,生命力顽强,要引导游客认识菖蒲,喜欢菖蒲。也可以培植一些菖蒲盆景,配着石头或微型假山,放在案头几上,很文艺。小河两岸的杂草适当清理,能进入就行。在石板河床上,或静坐禅修,或四仰八叉地躺着看蓝天观风云,或伏在水边观鱼看虾,让时间像流水一样白花花地流,时间流走了,客人留下来了。唐朝诗人王维的诗“明月松涧照,清泉石上流”,说的不是咱凤凰湾的风景吗?这条线路上自然少不了菜园子,种菜如绣花,菜园子种好了,比花园还好看。为什么,菜不仅好看,还能吃,能吃的植物更好看,就像会生育的女人更讨丈夫喜欢一个理儿。种菜不要刻意,该种什么就种什么,但篱笆要讲究,竹篱笆也好,木栅栏也好,用木槿花做篱笆也可以,一定要把菜园围起来,把空间合理分割开,菜园子安上漂亮的木栅栏、竹篱笆,就如同树桩上了盆,品相就出来了。收获过的菜地要及时整理,更新种植。菜地里不能乱,尤其不要有塑料的、薄膜的、金属的垃圾。让游客到菜园里来看菜、种菜、采摘,他们会吃得更开心更放心。吃不完的可以卖。菜园也可以租给游客种,你帮他管理,蔬菜通过快递发给他们。菜园子伺弄好了,就是花园、体验园、科普园。山湾里还有一棵老银杏,跟你们爷爷差不多年纪了,是个宝,让老银杏来讲村庄的故事。老银杏树再前走,山弯弯里有块平地,整一整是个晨练的好地方,练瑜伽,打太极,吊嗓子,吹牛逼,都可以的。另外,我记得这屋后还有一块老屋基,你们先前说想做文化广场,硬化了,搞点体育器材,我看不是最好的选择,那些东西到处都有,人家看多了,厌倦。留那么一块地方,好好想想,找人策划策划,一定要搞一个让人嗨得起来的项目。这条线路上,缺少一个点睛之笔,一定要有个让人嗨得起来的地方,一首歌要有高潮。你们说的文化广场,我看可以和门前这个停车场一起做,停车场后面是一大片挡墙,可以做成特色文化墙,把凤凰弯的前世今生和来世,讲给客人听。搞乡村旅游,观念更新是前提,模式创新是关键,要制造话题,别人才有故事可讲。我们要做新乡村生活的引导者。要引导客人热爱乡村,尊重乡村。乡村振兴,把乡村建好,引导城里人下乡体验消费旅居康养,城乡之间是命运共同体,平等互惠,相互补充交换,共生共荣,共享家园。前几天在金榜乡村考察,他们宣传墙上一些话,让我很感动。“坚持做自己,金榜乡村已经四岁。规模不大,只有23间客房,接待量控制在40人左右。不以小为小,不以慢为慢,遵循乡村自身发展规律,不搞大拆大建,让乡村有乡村的样子,把有限的空间留给对的人,金榜乡村一直走的是小而精的路线,控制游客量不仅是为了让客户有更好的体验,也是为了村民的生活不被打扰。我们做的只是经营乡村,依托的正是小村原汁原味的生产、生活和生态。”另外,乡村的植物景观要提升强化,我看配合着竹篱笆,可以多栽一些红叶,竹篱红叶很有乡土味,能入镜头。现在是个随手拍的时代,要有风景给人拍。绿化方面还可以躲在兰草、石斛,高雅名贵,花期长,地方特色明显。多栽映山红,日出山花红胜火。栽花种树,要高低错落,疏密有致,才能风姿卓越,不能刻意,切忌像城里人栽行道树整齐划一。在房间装饰、娱乐场所及户外活动场所建设中,要学会借景,更要学会补景,只要找好角度、找好线路,平庸的东西也能变得不平凡。客人在哪里发呆、喝茶、看书,在哪里停下、在哪里拍照,客人走哪条线路,如何让客人增强体验感,这个是需要你的“引导”艺术。
  让客人开胃。民以食为天,吃喝永远是大事。俗话说,女人留住男人的胃,也就留住男人的心。这句话用到旅游中来很恰当。可以不旅游,不可以不吃饭。再好的风景都有看厌的时候,所谓审美疲劳。但美食吃了还要吃。一个人可能不会经常去一个地方看风景,但会经常去一个熟悉的馆子吃饭。乡村美食是乡村旅游的重要内容。食材要尽量以本地食材为主,少用或不用城市来的熟食。你们主妇烧饭,每次客人吃完后要留心观察,吃光的菜下次多上,吃得很少的菜或者根本就没动筷子的菜,就少上或者不上。今天晚上我们吃饭,山上的野味,菜园子里的蔬菜,都吃光了,然而你们从街上买回来的卤鸡翅没有一个人动筷子。你们以为我是客人,喜欢吃饭店里端来的熟食,结果我没动筷子。你们自己也不喜欢嘛。这样的菜以后就少上,越土的越好,地里种的,山上养的,都是好东西。烧菜一定要清淡为主。我们农村人生活中,吃盐多,但不会三高,因为我们劳作,大量喝水,盐随汗排了。城里人动得少,吃多了油盐发胖,“三高”,不美,不健康。你是烧给客人吃,不是自己吃,不要想当然以自己口味为准。吃得好就能卖得好,果蔬、茶叶、山珍,既是餐桌上的美味,也是很好的旅游商品。餐桌是最好的美食广告。我看,我们的能卖的东西很多,时令蔬菜、竹笋、山野菜、土鸡、土鸡蛋、天麻、石斛、茯苓、茶叶、红豆、薏仁米、红薯、南瓜……看上了就带走,有的需要简单的包装,有的需要保鲜,有的可以通过现代物流,这些都能做到的。我们这里发展好了,让山里更多老乡种瓜种菜,采药采茶,我们帮他们卖,带他们一起致富。

  让乡村梦更美好。前面说了吃喝玩的问题,现在说睡觉的问题。睡得好才能梦得好。房间要清洁,冬暖夏凉,卫生间和洗澡间一定要按标准改造,这是最基本的要求。床垫可能要城里人住惯的席梦思,但床架子我看就可以用木头或竹子搭,古朴新奇。室内的灯具、茶具、衣架、摆件、门牌都要尽量体现地方特色,不要买大路货,可以在网上慢慢淘,也可以自己动手精心做。比如挂衣架,可不可以在床头安置一棵干树,衣服就挂在树枝上?房间里可不可以摆一盆兰草或石斛,客人喜欢的也可以付费带走?总之,这些细节要做好,花足心思,体现特色,注重主题、风格的差异化。再说室外,做梦的地方很多,天地之间,皆可寄身一宿。我傍晚看到有几家房子上有个小平顶,白天可以喝茶,晚上是否可以安放透明的帐篷,让客人躺在帐篷里看星星?还有前面说到的那几块空地,我觉得都可以帐篷露营,多配置一些特色帐篷,让客人有更多选择。

  人是最重要的风景。做人最重要。为什么今天晚上座谈会我要你们都发言,都听我唠叨,特别要几位主妇们也参加交流,因为搞乡村旅游,特别是发展农家乐和民宿,人是最重要的风景。没有乡亲的乡村不叫乡村,没有主人的民宿也不叫民宿。一个好的民宿主的作用胜过一个风景区。一个出色的老板娘,就是最好的风景。不要嫌弃老人,老人是村庄的年轮和记忆,晨曦中赶牛走过田野的大爷是风景,夕阳下坐在门前捡菜的大娘更是风景。没有比女人笑脸更美的花朵,没有比孩子眼睛更清澈的泉水,没有比老人的慈祥更温暖的阳光。我们都是乡村旅游的代言人。我们都是客人眼中的风景。要注意卫生,养成良好的卫生习惯。学会文明用语,不要和客人斤斤计较,客人千差万别,我们一如既往,像大地一样宽容万物,像母亲一样心怀慈悲。古人说,上善若水,厚德载物。这句话我相信大家都能懂。


       




    昵称:
    您的牛评:
    *验证码: